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 民國一百年的五月天，被利多消息包圍的群聯電子董事長潘健成，今天不談平板電腦、智慧手機帶動的記憶體新應用或是下半年出貨量預估，與我們相約在竹南內湖路上的馬六甲大啖馬來美食。 走進才剛於三月開幕，由群聯電子幹部們共同投資經營的馬六甲餐廳，樸質的外觀裝潢、簡約的陳設格局，讓人十足有家的感覺。潘健成說：「我們常有來自世界各國的訪客，怎樣找到一個地方，可以招待這些客人，讓他們感覺像在自己家一樣，是我們開這間餐廳的想法。」而且，在席間不管是介紹招牌菜或是自家餐廳特色，都能夠因為有共同的話題而拉近彼此的關係，「對業務有正向的幫助」，潘董事長笑著說。 道地馬來風味 由於馬來西亞人口組成多元，百年來馬來人、華人、印度人各異其趣的飲食風格，便融會交錯出當地豐富的美食樣貌：源自華人的廣東炒麵、來自印度的烤餅、咖哩、富有新加坡、汶萊色彩的南洋甜點，都是常見於馬來餐桌的菜色，再加上馬來西亞位於古代香料貿易路線上，有豐富的香料種類與長期的烹調經驗，走進馬來飯館，色彩豐富、香氣逼人的各式香辛料，無論是入菜提味或作為沾醬、淋醬，都使得料理更為多彩、美味。 淋上甜蜜蜜咖椰醬的煎餅，剛端上來又酥又香，好吃得讓人連舌頭都差點吞了；換個口味撕開來蘸點咖哩醬，又是另一種令人停不了手的絕妙滋味。而且從咖椰到咖哩，材料多是從馬來西亞直接進口。難怪在馬來西亞旅台同學會版上，被推薦為台灣最道地的馬來西亞餐廳。    用美食拉近距離 為了照顧同仁和客戶的健康，馬六甲用料上也更為嚴謹，不僅不用味精，而且香料多採原裝進口，要把馬來西亞最道地的風味傳達給每個來用餐的客人。 問起有哪些推薦菜色？潘健成不改隨性風格地說。「我都不點菜的，請廚房有什麼材料新鮮就上什麼菜。不過吃馬來菜，沙嗲、咖哩魚頭、海南雞飯一定要嘗試看看。」此外，拍照當天廚房送上的廣東炒麵、炸香蕉，也都是令人回味再三的好味道。廣東炒麵裹上芡汁竟變身成滑口又細緻的米粉，炸香蕉外皮酥而薄，內餡軟糯清甜，潘健成笑瞇瞇地說，「太好吃了，我根本沒辦法減肥。」愛吃辣的人更不能錯過這兒一字排開色色樣樣的辣椒，保證開胃。 熱血告白的創業故事 書中不僅紀錄了第一筆交易從報價開始的經歷、支撐他走過官司纏訟時期的力量，也有不少他給年輕人的創業忠告。 炎炎豔夏，讀一本創業故事或是來盤香辣的馬來佳餚，都是不錯的消暑良方，下回經過竹南時，別忘了來馬六甲嘗鮮。 延伸閱讀：群聯電子 |